Petrucco Picolit Colli Orientali DOCG La Casanella Vinificazione rimozione dei raspi

Vinificazione rimozione dei raspi

Questa Barbera viene fermentata in botti di cemento ed affinata per 12 mesi in vasche di acciaio al fine di rispettare i caratteri varietali del vitigno ed ottenere un vino dal profondo legame territoriale

minestre di funghi e piatti aromatizzati con erbe

un'autentica oasi che incanta i visitatori con il suo panorama mozzafiato sui vigneti

pigiatura e macerazione per 15/20 giorni

Petrucco Picolit Colli Orientali DOCG La Casanella Vinificazione rimozione dei raspiVinificazione appassimento sui graticci per 40 giorni, pressatura, fermentazione ed affinamento in botticellaVitigno Picolit 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici vino da meditazione, formaggi erborinati e piatti a base di fegato d ocaGradazione alcolica 12,75 % vol Colore giallo dorato, profumo intenso e delicato di fiori di campo, fichi secchi ed albicocca matura. Bottiglia cc 0,5