Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette Abbinamenti: si sposa magnificamente con

Abbinamenti: si sposa magnificamente con la cucina di mare: dai crostacei alla piastra ai pesci bianchi al sale

Il risultato è un’interpretazione magistrale che punta tutto sulla finezza estrattiva e sulla pulizia aromatica

carni bianche in salsa o formaggi cremosi di media stagionatura

Se l'annata 2019 ha rappresentato la conferma del progetto di Bruno Traclò

di vento ionico e di una sapienza contadina che non si arrende al passare dei secoli

Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette Abbinamenti: si sposa magnificamente con100% Ciliegiolo Rosso Breve macerazione; maturazione in cemento In quella che Andrea e Pilar Gritti definiscono "un'altra Umbria", il Ciliegiolo trova una dimensione di straordinaria freschezza e comunicativit. A Molino Vitelli, la filosofia della famiglia Gritti si traduce in una gestione agronomica pulita e in una cantina che rifiuta ogni artificio. Questo Ciliegiolo nasce da fermentazioni spontanee e macerazioni molto brevi, con l'obiettivo di