La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Merlot Il vino matura per 8

Il vino matura per 8 mesi in barrique di rovere francese già usate e per 10 mesi in cemento

origano e tabacco

senza terreno

dall’Università di Udine e dall’esperto di viti storiche Carlo Petrussi uniti a 8 selezioni massali da vigneti di proprietà che hanno dai quaranta agli ottanta anni

I tannini scalpitanti accompagnano uno sfondo sapido importante e contrastano le generose morbidezze

La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Merlot Il vino matura per 8Uva Nebbiolo Resa per ettaro Da 80 a 90 quintali. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese di 2 3 passaggio.