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Description
Coriandolo
Un solo nome Bolgheri Sassicaia
Rivela un profilo olfattivo schietto e fragrante
Difficile immaginarlo
a partire dalla seconda settimana di settembre per il merlot
“ NATURE ” Pinot Nero Oltrepò Pavese DOCG | La Piotta CoriandoloLe uve vengono accuratamente selezionate. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. In primavera avviene limbottigliamento e la presa di spuma con laggiunta di lieviti. Dopo almeno 30 mesi di permanenza in catasta su questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva. Lo spumante poi lasciato a riposo per alcuni mesi prima della vendita.
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