Pineau des Charentes blanc zuid-afrika Dit is in mijn ogen

Dit is in mijn ogen perfect voor dessertwijn: de hoge zuurgraad vormt een uitstekende tegenhanger tegen wat zoet

100% Vidal

In 1730 richtten Henry Burmester en John Nash een graanhandel op in Londen onder de naam Burmester & Nash

dan komt het omdat wij ook de zoete wijnen van Kracher aanbieden (waarvoor zij bekend staan)

hoger in alcohol dan meeste dessertwijnen

Pineau des Charentes blanc zuid-afrika Dit is in mijn ogenDe Pineau des Charentes blanc is een soort versterkte wijn. Bij de druivenmost wordt eau de vie gevoegd, waardoor het gistingsproces stopt. Vervolgens wordt het geheel op cognacvaten gerijpt. Deze PdC is jong en heeft nog een heel fruitig karakter. Denk aan een cognac fruit cocktail. Hoe langer de PdC rijpt, hoe meer het op een cognac begint te lijken. De oudere versies zijn dan ook meer tegen het 'was achtige' aan en hebben veel minder fruitigheid.