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che reinstalliamo in strutture di proprietà o in soccida ogni volta che ce n'è sia l'opportunità
Ha una consistenza morbida e succosa
La carne di Scottona Fassona si presenta povera di grassi
sia dolci che salate
il alpeggio infatti il latte della mungitura della sera va incontro a scrematura
CRODA ROSSA PESO:500 g che reinstalliamo in strutture diIl formaggio Croda Rossa un prodotto delle montagne bellunesi che rende omaggio nel nome ad uno dei massicci pi caratteristici e noti della nostra terra oltre ad evidenziare appunto il colore della sua crosta. La pasta di colore leggermente paglierino con occhiatura ad occhio di pernice. Viene stagionato in un ambiente che riproduce l'ecosistema di una grotta naturale favorendo la formazione di muffe naturali sulla crosta. Ha un sapore molto inteso e
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